沖永良部島の自家製農園で精魂込めて育てたキビだけを使用し、昔ながらの製法で作った純黒糖です。
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森田美佐恵・米蔵
私達夫婦が作っています。沖永良部島の美味しい純黒糖をぜひご賞味下さい。
「長生きするよ〜〜(^_^)/~」
まごころ製糖の純黒糖は全て自家農園で栽培したサトウキビを使用しています。
収穫したキビから一本一本葉がま（葉）を外します。
圧搾機にかけてキビ汁を絞ります。
搾り取った汁をじっくりと煮詰めます。
煮詰めた汁を専用の釜に移して攪拌します。
煮詰めてできた黒糖を型に流し込んで冷まします。
ある程度冷めたところですじを入れます。
しっかりと冷えて固まったら型から外して完成です。